大根

おでんの主役とも言える大根。 中までじっくりと味が染みた大根は、おでんの中でも特に人気のある具材の一つです。 そんなおでんの大根を選ぶときに気になるのが、おでんにしたときに一番おいしい部位はどこかということではないでしょうか？ 大根は、上部、中間、下部で適した料理が違ってくるんです。 おでんに適している部位はどこなのでしょうか？ よく味が染みこむ大根の切り方や下ごしらえの方法なども合わせてご紹介いたします。

寒い時期に食べるおでんは最高ですよね。 コンビニで買うおでんも手軽でかなりおいしいですが、やっぱり自宅で家庭ごとの味付けで作るのが一番！ おでんはたっぷりの出汁の中でじっくり味を染み込ませるものですが、入れる順番やタイミングによって、おいしさが違ってくるってご存知でしたか？ おでんを作るときの具材を入れる順番とポイントについてご紹介いたします。

大根は、筑前煮、ブリ大根などの煮物や、定番のおでんやサラダなど、いろいろな料理に使えるとても便利な野菜です。 でも、少し面倒なのが大根の皮むきですよね。 大根の皮も捨てずに細切りにしてきんぴらなどにできますが、料理に使う場合は厚めにむいてもかまわないのでしょうか。 大根の美味しい食べ方や簡単な皮むき方法をご紹介いたします。

大根はビタミンA、Cやベータカロチンといった栄養が豊富な食品です。 特に消化酵素が豊富なので胃腸の調子を整えてくれます。 大根は約95％が水分と言われるくらい、豊富に水分を含んでいます。 美味しいダイコンですが、冷蔵庫にしばらく置いておくとすぐふにゃふにゃしてきてしまいますよね。 大根をつい買いすぎたり、季節に大量に頂いたりして余ってしまった時の保存方法をご紹介します。