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料理

大根のおでんに最適な部位って?切り方や冷凍とレンジ技で味を染み込ませる方法!

おでんの主役とも言える大根。 中までじっくりと味が染みた大根は、おでんの中でも特に人気のある具材の一つです。 そんなおでんの大根を選ぶときに気になるのが、おでんにしたときに一番おいしい部位はどこかということではないでしょうか? 大根は、上部、中間、下部で適した料理が違ってくるんです。 おでんに適している部位はどこなのでしょうか? よく味が染みこむ大根の切り方や下ごしらえの方法なども合わせてご紹介いたします。